Когда мы говорим о Голландии, многие из нас сразу представляют ветряные мельницы, тюльпаны и каналы. Однако одно из наиболее привлекательных направлений для путешественников из Беларуси — это традиционная голландская кухня.
Сыры Голландии
Начнем с того, что Голландия известна по всему миру своими сырами. Эдам, Гауда, Лейдам – эти названия должны звучать знакомо для любителей сыра. Представьте себе: мягкий, нежный сыр с хрустящей коркой, который тает во рту. Приезжая в Голландию, обязательно посетите один из сырных рынков или магазинов. И, конечно же, не упустите шанс пройти дегустацию!
Харинг
Для тех, кто любит рыбные деликатесы, Голландия готова предложить харинга. Эта соленая рыбка, обычно подается с луком и огурцами. Харинг обычно едят руками, подерживая за хвост. Это особенное гастрономическое приключение, которое, безусловно, стоит попробовать.
Стамппот
Это национальное блюдо состоит из картофельного пюре с различными овощами (часто с капустой) и куском мяса. Подаваясь горячим, стамппот идеально подходит для холодных зимних дней.
Струфвафель
Теперь перейдем к сладостям. Струфвафель — это два тонких вафельных коржа со сладкой карамельной начинкой посередине. Эти вафли идеально сочетаются с чашкой горячего кофе или чая. Откусив кусочек струфвафеля, вы погрузитесь в настоящий вкусовой экстаз.
Олиеболлен
Эти маленькие пышные шарики, похожие на наши пончики, традиционно готовят на Новый год. Присыпанные сахарной пудрой, они становятся отличным дополнением к праздничному столу.
Биттербаллен
Если вы ищете что-то питательное и одновременно вкусное, обратите внимание на биттербаллен – это панированные и жареные крокеты, обычно с мясной начинкой. Эти шарики, подаваемые с горчичным соусом, являются популярным закусочным блюдом и идеально подходят для перекуса во время прогулки по городу.
Эртвенсуп
Голландский гороховый суп – это еще одно традиционное блюдо, которое особенно популярно в зимний период. Густой и сытный, с добавлением колбасы и мяса, этот суп согреет вас в холодные дни.
Поффертьес
Для сладкоежек Голландия готовит еще один сюрприз: маленькие пышные блинчики, известные как поффертьес. Обычно их подают присыпанными сахарной пудрой и со сливочным маслом. Это идеальное лакомство для утреннего чая или кофе.
Йоппесаус
Этот соус является основным ингредиентом многих голландских блюд и представляет собой смесь майонеза, карри и лука. Часто его добавляют к фри или другим блюдам.
Роде Кул
Для любителей морепродуктов Голландия предлагает Роде Кул — морской коктейль, который состоит из небольших креветок, обжаренных до золотистой корочки и заправленных специальным соусом. Подаваясь холодным, этот коктейль идеален для летнего перекуса на берегу моря.
Дроп
Дроп — это голландские соленые конфеты на основе лакрицы. Несмотря на свою необычность для славянского вкуса, эти конфеты пользуются большой популярностью у местных жителей. Они могут быть как сладкими, так и действительно солеными, поэтому перед покупкой рекомендую попробовать образец.
Крогет
Еще одной известной закуской является крогет — это панированный ролл с мясной, рыбной или овощной начинкой, который жарят до хрустящей корки. Он прекрасно сочетается с горячими напитками или легкими соусами.
Влаа
Влаа — это традиционный голландский пирог, который может быть приготовлен с различными начинками: от ягод и фруктов до крема и шоколада. Каждый регион Голландии может похвастаться своим уникальным рецептом влаа, так что у вас будет отличная возможность попробовать несколько вариантов этого десерта.
Заключение
Голландская кухня – это сочетание простоты и изысканности. Она может предложить что-то новое даже для самых искушенных гурманов. Путешествуя по Голландии, погрузитесь в мир ее кулинарных традиций и откройте для себя новые вкусы и ароматы.
Для туристов из Беларуси голландская кухня станет настоящим открытием. И, верьте вы вернетесь домой с чемоданом впечатлений и, возможно, с кусочком вкуснейшего голландского сыра!